Peixes e Frutos do Mar: Dicas de Preparo e Harmonização

Os peixes e frutos do mar são alimentos versáteis que podem se transformar em pratos sofisticados ou simples, dependendo do preparo e dos acompanhamentos. Saber como preparar e harmonizar essas iguarias é essencial para tirar o melhor sabor dos ingredientes e proporcionar uma experiência gastronômica única.

Escolher peixes e frutos do mar de qualidade faz toda a diferença no resultado final dos pratos. Optar por produtos frescos, com boa procedência, garante um sabor mais apurado e textura adequada. Na Frigocopa, oferecemos uma seleção de peixes e frutos do mar, com cortes congelados que mantêm o frescor e a qualidade.

Existem várias formas de preparar peixes, como grelhados, assados e fritos. Para garantir uma carne suculenta e saborosa, tempere com antecedência e evite cozinhar em temperaturas muito altas. A grelha é ideal para cortes como salmão e tilápia, enquanto peixes brancos, como o bacalhau, podem ser assados com azeite e ervas para um sabor único.

Os frutos do mar, como camarões, lulas e mariscos, são ideais para entradas e pratos principais. Experimente uma receita de risoto de frutos do mar, ou grelhe camarões com alho e azeite para um aperitivo delicioso. O segredo é evitar o cozimento excessivo, preservando a textura.

Para complementar os sabores, escolha vinhos brancos leves, como Sauvignon Blanc, que combinam bem com peixes mais delicados. Vinhos tintos suaves são ótimas opções para frutos do mar. Acompanhamentos como legumes assados, saladas frescas e arroz de coco são perfeitos para completar a refeição.

Pronto para preparar uma refeição deliciosa com peixes e frutos do mar? Confira as opções de cortes frescos na loja virtual da Frigocopa ou entre em contato com nosso departamento comercial para abastecer seu restaurante.